この問題は、2019年7月31日の第3問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
3
カット野菜の使用についての記述である。誤っているのはどれか。
- 1. 価格が高くなる傾向にある。
- 2. 人件費の削減ができる。
- 3. 異物混入のリスクが低減する。
- 4. 作業時間が節約できる。
- 5. 作業スペースが節約できる。
【よくわかる解説！】
【3】袋ごみ等による異物混入のリスクは高まります。
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慢性腎臓病患者、60歳、男性、身長170ｃｍ、体重69ｋｇ、尿蛋白（2+）、血清K値5.3mEq/L、推算糸球体濾過量（eGFR）25mL/分/1.73m2である。この患者の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。
- 1. エネルギー2500kcal/日
- 2. 標準体重はおよそ64ｋｇである。
- 3. たんぱく質70ｇ/日とする。
- 4. 食塩8ｇ未満
- 5. 高カリウム血症ではないので、カリウム制限は必要としない。