この問題は、2019年8月16日の第2問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
5
病院給食において業務委託できない項目はどれか。
- 1. 食器の洗浄
- 2. 食事の配膳
- 3. 盛り付け
- 4. 食材の発注
- 5. 献立表作成基準の作成
【よくわかる解説！】
【1】～【4】は業務委託できる。
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コホート研究に関する記述である。誤りはどれか。
- 1. 前向き研究である。
- 2. 疾病の発症や死亡の有無について追跡調査する。
- 3. 一般的には、症例対照研究よりもバイアスが小さい。
- 4. 妥当性（測定しようとしているものをどれくらい的確に測定できているか）は低い。
- 5. 稀な疾患は調査困難である。