この問題は、2019年8月26日の第2問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
5
食事摂取量の評価方法に関する記述である。誤っているのはどれか。
- 1. エネルギー調整した指標では、摂取量の過少申告や過大申告の影響を除いて評価ことができる。
- 2. エネルギー摂取量が多い場合、食物摂取量が多くなる。
- 3. 炭水化物エネルギー比率は、炭水化物重量（g）×4で算出する。
- 4. エネルギー摂取量の過不足の評価には体重変化が利用できる。
- 5. エネルギーを産生しない栄養素は、栄養密度法は適さない。
【よくわかる解説！】
【5】誤り。エネルギーを産生しない栄養素は1000kcal当たりで計算する。
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身体計測に関する記述である。誤りはどれか。
- 1. 膝高（膝下高）から身長が推定できる。
- 2. 上腕三頭筋部の皮下脂肪厚は、体脂肪量を反映する。
- 3. ウエスト／ヒップ比から肥満の状態が分かる。
- 4. 高齢者の体重の急激な増加では浮腫を疑う。
- 5. 上腕筋囲は、内蔵脂肪量を反映する。