この問題は、2019年10月8日の第2問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
5
コロイドに関する記述である。誤りはどれか。
- 1. マヨネーズは、O/W型エマルションである。
- 2. クリームからバターを作るとき、エマルションはO/W型からW/O型に転移する。
- 3. バター、マーガリンはW/O型エマルションである。
- 4. 砂糖濃度が同じ場合、ゲルよりもゾルのほうが甘味を感じやすい。
- 5. コロイドは、水中に粒子が溶解した状態である。
【よくわかる解説！】
【5】コロイドは、液中に粒子が「分散」した状態となる。砂糖、食塩のように「溶解」してはいない。
※間違えた問題を効率よく復習できる「チャレンジモード」付き
肝臓の構造や機能についての記述である。誤りはどれか。
- 1. 肝臓の右葉は左葉より大きい。
- 2. 肝臓の栄養血管は、固有肝動脈である。
- 3. 肝臓は、腹腔の右上部の横隔膜直下にある。
- 4. 胆汁は、リパーゼを含まない。
- 5. 肝硬変では偽小葉の形成はほとんどみられない。