この問題は、2019年7月28日の第1問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
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「神経管閉鎖障害の発症リスク低減のため」に摂取するとよい食品はどれか。
- 1. うどん ゆで
- 2. 精白米 めし
- 3. ほうれん草 ゆで
- 4. ロースハム
- 5. 普通牛乳
【よくわかる解説！】
神経管閉鎖障害の発症リスク低減のためには、葉酸の摂取が必要である。ほうれん草、ブロッコリーなどの緑黄色野菜、他いちご、納豆（豆腐は少ない）も多く含む。
※間違えた問題を効率よく復習できる「チャレンジモード」付き
薬物療法・栄養療法に関する記述である。正しいのはどれか。
- 1. インクレチンは、HMG-CoA還元酵素の働きを阻害し、コレステロール合成を阻害する。
- 2. 分岐アミノ酸製剤は、エネルギー補給に適している。
- 3. フレイルティの予防には、高糖質食を用いる。
- 4. 回腸の広範切除では、ビタミンB1とビタミンCの補給を行う。
- 5. 肝不全製剤は、肝性脳症を伴う慢性肝不全患者の栄養状態の改善に用いられる。