この問題は、2019年7月28日の第3問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
5
学童期の摂取エネルギーや栄養素量の設定に関する記述である。正しいのはどれか。
- 1. 10～11歳男性のたんぱく質必要量を、成人男性の60％程度とした。
- 2. 8～9歳の脂質エネルギー比率を、40％とした。
- 3. 6～7歳の炭水化物エネルギー比率を、75％とした。
- 4. 10～11歳女性のたんぱく質量を、30ｇ/日とした。
- 5. 10～11歳女性（一般的体型）の基礎代謝量を、1300kcal/日程度とした。
【よくわかる解説！】
（食事摂取基準2015年版より）10～11歳女性 参照体重36.3kg 基礎代謝量1260kcal/日 たんぱく質10～11歳男性・女性とも推奨量50ｇ、成人（18歳以上）男性60ｇ、女性50ｇとなっている。
※アプリでは全国のユーザーと競える！
食品に含まれる色素に関する記述である。誤りはどれか。
- 1. ヘモグロビンには、マグネシウムが含まれていない。
- 2. クロロフィルは、酸に安定である。
- 3. β-カロテンは、光に不安定である。
- 4. アントシアニンは、酸性で青色を呈する。
- 5. ミオグロビンは、酸化すると褐色になる。