この問題は、2019年8月1日の第3問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
5
血清カルシウムに関する記述である。誤りはどれか。
- 1. 10㎎/dlは基準値内である。
- 2. 副甲状腺機能亢進症では、高値となる。
- 3. ビタミンD欠乏では、低値となる。
- 4. 血清カルシウムの約50%は、血中のタンパク質に結合している。
- 5. カルシウムアルカリ症候群では、低値となる。
【よくわかる解説！】
カルシウムアルカリ症候群（または、ミルクアルカリ症候群）では、「高値」となっている。食事からのカルシウムは、高吸収率ではないため、摂取過剰が起こりにくいが、サプリメントは過剰摂取できるため、原因となることがある。
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油脂の自動酸化に関する記述である｡誤っているのはどれか｡
- 1. 脂質分子中の二重結合にはさまれたメチレン基の水素が、ラジカルとして引き抜かれる｡
- 2. 自動酸化の反応停止時の油脂は、ヒドロペルオキシドを多く含む。
- 3. ビタミンEの添加により自動酸化が抑制される。
- 4. 脂肪酸ラジカルは反応開始に関与する。
- 5. 光、熱、放射腺は自動酸化を促進する。