この問題は、2019年8月2日の第2問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
1
消化管ホルモンに関する記述である。正しいのはどれか。
- 1. セクレチンによって、ガストリンの分泌は抑制される。
- 2. 十二指腸内のｐH上昇により、セクレチンの分泌は抑制される。
- 3. コレシストキニンの分泌は、消化物中のペプチドによって抑制される。
- 4. 膵臓からの重炭酸イオンの分泌は、コレシストキニンによって促進される。
- 5. ガストリンの分泌は、胃に食塊が入ると抑制される。
【よくわかる解説！】
【1】正しい。
【2】十二指腸内のｐH低下（酸性化）により、セクレチンの分泌は抑制される。
【3】コレシストキニンの分泌は、消化物中のペプチドによって亢進。
【4】膵臓からの重炭酸イオンの分泌は、セクレチンによって促進。
【5】ガストリンの分泌は、胃に食塊が入ると亢進。
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多糖類に関する記述である。誤りはどれか。
- 1. デンプンはアミロースとアミロペクチンからなる。
- 2. もち米は、100％アミロースである。
- 3. うるち米は、アミロースよりアミロペクチンを多く含む。
- 4. グリコーゲンはグルコースがグリコシド結合によって重合した多糖類である。
- 5. セルロースはグルコースがβ-1，4結合した多糖類である。