この問題は、2019年8月2日の第3問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
2
多糖類に関する記述である。誤りはどれか。
- 1. デンプンはアミロースとアミロペクチンからなる。
- 2. もち米は、100％アミロースである。
- 3. うるち米は、アミロースよりアミロペクチンを多く含む。
- 4. グリコーゲンはグルコースがグリコシド結合によって重合した多糖類である。
- 5. セルロースはグルコースがβ-1，4結合した多糖類である。
【よくわかる解説！】
【2】もち米は、100％アミロペクチンである。
※間違えた問題を効率よく復習できる「チャレンジモード」付き
血液検査に関する記述である。正しいのはどれか。
- 1. HbA1cは、過去1～2週間の血糖値を反映する。
- 2. PSAは、胃がんの腫瘍マーカーである。
- 3. ALTは、ASTより肝特異性が高い。
- 4. 血清アルブミン値は、ネフローゼ症候群で上昇する。
- 5. レチノール結合蛋白（RBP）は、炎症の指標として利用される。