この問題は、2019年8月6日の第2問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
1
特定給食施設の届出事項である。誤りはどれか。
- 1. 開始後1ヶ月間の予定献立表
- 2. 給食施設の種類
- 3. 管理栄養士及び栄養士の員数
- 4. 給食施設の名称及び所在地
- 5. 給食の開始日または開始予定日
【よくわかる解説！】
【1】開始後1ヶ月間の予定献立表は届け出のは必要ない。
※1日5問。5分で済ませる効果的復習法がここに！
食事調査に関する記述である。誤りはどれか。
- 1. 食事記録法による調査の誤差を少なくするために担当栄養士の訓練を行った。
- 2. 24時間思い出し法による調査で調査員が食品の写真を使って目安量を推定した。
- 3. 肥満者の過小申告による誤差を少なくするために無作為抽出法を採用した。
- 4. マーケットバスケット法、陰膳法により、カドミウムの摂取量を推定した。
- 5. さまざまな食事調査法があるが、どのような調査法においても誤差は発生する。