この問題は、2019年8月8日の第5問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
1
公衆衛生活動とPDCAサイクルの組合せである。正しいのはどれか。
- 1. 行動変容を促す事業の実施 ･･････････ Do
- 2. 中間評価を実施する ････････････････Plan
- 3. 課題解決に向けた計画の修正 ･･････････ Do
- 4. 最終評価と見直し ･･････････ Check
- 5. 目標数値を設定する ･･････････････････････ Act
【よくわかる解説！】
【2】Check 【3】Act 【4】Act 【5】Check
※間違えた問題を効率よく復習できる「チャレンジモード」付き
クックチルシステム方式に関する説明である。正しい組み合わせはどれか。
クックチルシステムでは、食材料を加熱したものを、【a】冷却（【b】以内に中心温度【c】以下まで冷却）を行い、冷蔵により運搬・保管し、提供時に再加熱し提供する調理方式である。
- 1. 【a】急速【b】120分【c】5℃
- 2. 【a】急速【b】90分【c】3℃
- 3. 【a】急速【b】90分【c】10℃
- 4. 【a】緩慢【b】120分【c】5℃
- 5. 【a】緩慢【b】90分【c】3℃