この問題は、2019年8月9日の第5問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
1
乳幼児期の栄養管理や生理的特徴に関する記述である。正しいのはどれか。
- 1. 新生児の全体液量（％）は、成人と比較して多い。
- 2. カウプ指数は、体重（ｋg）÷（身長（cm）×身長（cm））で計算される。
- 3. カウプ指数による肥満判定では、年齢を考慮する必要はない。
- 4. 新生児期の呼吸数は、30回/分程度である。
- 5. 乳歯が生えそろうのは、5歳頃である。
【よくわかる解説！】
体水分｜新生児80％ 成人60％ 呼吸数｜新生児40～50回/分 成人12回/分 乳歯が生えそろうのは3歳頃である。 カウプ指数は、年齢によって同じ数値でも判定が変わる。
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脂肪の消化・吸収に関する記述である。正しいのはどれか。
- 1. トリアシルグリセロールは主に大腸で吸収される。
- 2. トリアシルグリセロールの消化により生じたジアシルグリセロールはそのまま吸収される。
- 3. トリアシルグリセロールの分解により生じた長鎖脂肪酸のほとんどは遊離脂肪酸として血中に入り輸送される。
- 4. 脂肪の消化は主に、胃リパーゼにより加水分解される。
- 5. 小腸上皮細胞で再合成されたトリアシルグリセロールは、キロミクロンを形成する。