この問題は、2019年9月3日の第2問目として、今日の5問（管理栄養士）で出題された問題です。
正解は...
5
給食システムとその概要、特徴の組合せである。誤りはどれか。
- 1. コンベンショナルシステム-----喫食者の食事時間に合わせその都度調理する
- 2. コンベンショナルシステム-----喫食時間に合わせ同一施設で生産・供給が行われる
- 3. レディフードシステム-----在庫レベルに合わせて生産される
- 4. レディフードシステム-----計画して前倒しして調理する
- 5. カミサリーシステム-----学校給食での単独調理場方式である
【よくわかる解説！】
【5】コンベンショナルシステムである。
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COPD（慢性閉塞性肺疾患）患者の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。
- 1. 肺過膨張により一度に多く摂取すると呼吸困難につながる。
- 2. 3回の食事で十分なエネルギー量を摂取できない場合は、静脈栄養を優先的に導入する。
- 3. 除脂肪体重の減少を目標とする。
- 4. BCAA補給は禁忌である。
- 5. 栄養障害が非常にゆるやかに進行する典型的クワシオルコル型の栄養障害がよくみられる。